Descripción del puesto

📢 Estamos buscando Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB)

Objetivo del puesto

Liderar estratégica y operativamente el departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción de cada huésped, coordinando restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y grandes eventos.

Buscamos un perfil con trayectoria previa en el rubro, capacidad de liderazgo inspirador, visión estratégica y fuerte orientación a la calidad.

Principales responsabilidades

• Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.

• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.

• Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.

• Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.

• Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.

• Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).

• Elaborar presupuestos y reportes de gestión.

• Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.

• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

Excluyentes

• Formación terciaria o universitaria en hotelería, gastronomía o administración.

• Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares dentro del rubro.

• Inglés intermedio/avanzado

• Conocimientos sólidos en costos, escandallos, inventarios y contabilidad básica.

• Manejo avanzado de Excel, Word, PowerPoint y sistemas de gestión (Arion, POS, PMS).

Deseables

• Posgrado en Gestión Hotelera o Dirección Gastronómica.

• Certificaciones en HACCP, liderazgo o calidad de servicio.

• Dominio de un tercer idioma

Competencias clave

• Liderazgo inspirador y presencia ejecutiva.

• Orientación al huésped y a la calidad.

• Visión estratégica y capacidad analítica.

• Comunicación clara, empática y efectiva.

• Proactividad, resolución y atención al detalle.

✔Si te motiva liderar un equipo de excelencia y dejar huella en cada experiencia gastronómica, esperamos tu postulación.!!

Beneficios

"El volumen de operaciones y la complejidad de los servicios que ofrece el hotel son únicos en Córdoba. Esta experiencia representa un salto profesional y un desafío significativo dentro de una empresa de gran reconocimiento"